Descripción
Seguro que los buñuelos ya los conocéis, pero, os diré que son unas bolas de masa más o menos redondeadas, fritas y luego rebozadas en azúcar y canela. Ésta masa una vez frita más o menos dobla su volumen, es decir se hinchan y quedan huecos, de ahí el nombre de “Buñuelos de Viento“.
Esponjosos, delicados y a la vez explosivos de sabor, no hay Festividad de Todos los Santos sin buñuelos.
Con las enseñanzas traídas desde Italia y Francia se han convertido en lo que son ahora mismo: una masa esponjosa y ligera ideal para rellenar, pero como siempre lo clásico es lo que mas adeptos tiene y lo que más paladares atrae., los más vendidos, los de crema, sin duda alguna y deseables en cualquier mesa, llegado noviembre.
